طريقة تحضير يخنة البطاطا بالزّيت: “أطيب غداء”

نقدّم لك طريقة تحضير يخنة البطاطا بالزيت. لا شك في أنه طبقٌ لذيذ رائجٌ تحضيره في لبنان، يتجانس فيه الحمّص والبندورة مع البطاطا. إنه من دون شكّ “أطيب غداء من نصيبك”.

المقادير :

كيلو بطاطا , كوبان من الحمص المسلوق ,3 بصلات

جزرتان , زيت نباتي , نصف كيلو من البندورة , ملعقتان من رب البندورة , رشة بهار  , رشة قرفة , رشة ملح

طريقة التحضير :

يقلى البصل في طنجرة بعد تقطيعه إلى شرائح

تقطع حبات البطاطا والجزر الى مكعبات وتقلى مع البصل ويحرك المزيج جيداً

تقشر البندورة وتفرم ناعماً وتضاف إلى المزيج إضافة الى ملعقتين من رب البندورة

يضاف الحمص المسلوق إلى المزيج ويحرك جيداً

يملح المزيج ويبهر ويغمر بالمياه ويترك على النار حتى تنضج البطاطا

ينصح بتناوله الى جانب الأرز

المصدر : النهار