طبخ
طريقة عمل البيتفور الهش (فيديو)
يُعتبر من الحلوّيّات السّهلة وناعمة الملمس والقوام، فهو سلس وغنيّ الطّعم ويُصلح للتّقديم مع كوبٍ من القهوة أو الشّاي بين الوجبات كسناكٍ خفيف ونوعٍ من الحلويات البسيطة والنّاعمة، ويعود أصل البيتفور إلى المطبخ الفرنسيّ حيثُ تمّ تجرية الأفران الباردة للاستفادة منها بعد إطفاء النّار والحصول على حرارة الفحم، فتمّ إعداد حلوى البيتفور حيثُ لا يتطلّب درجة حرارة مرتفعة وتمّ خبزه لأوّل مرّة في القرن الثّامن عشر، يتنوّع البيتفور فمنه المالح والسّادة والمثلج، ومن أنواعه أيضاً المارينغ بأنواعه ومعجّنات الباف بيستري المقطّعة لقطعٍ صغيرةٍ، يُقدّم البيتفور كنوعٍ من أنواع الحلوى و يتم تقديمه في المناسبات المختلفة وفي أعياد ميلاد الأطفال ويتم تزينيه بزركشاتٍ جميلةٍ ورائعة.
الوصفة بالفيديو التالي :
