تعرفي على طريقة تحضير المقمع السوري

يمثل تجربة الوجبات من مطابخ مختلف الدول العربية عشقا خاصا لمعظم العرب، لذا نقترح لكم وصفة لذيذة وشهية لطريقة عمل المقمع السوري مقدمة من المطبخ السوري.

يستغرق تحضير تلك الوجبة 45 دقيقة، وتتكون من 4 كوب ماء، 3 معلقة صغيرة ملح، 2 معلقة كبيرة سمن، 2 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون، 1 كيلو لحمة مفرومة، 1 كوب صنوبر، 1 عدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة)، 1 كيس بسلة، و كيلو أرز عادى ومكعب مرقة دجاج.

وتقوم بتحضيرها عن طريق وضع الماء والملح في حلة وإضافة مكعب مرقة الدجاج والفلفل الإسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.

نحضر طاسة غويطة ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.

نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه، ويقدم.

المصدر : المتوسط